Deze gezonde salade is ideaal om mee te nemen naar het werk als lunch of lichte avondmaaltijd. Er zit onder andere kip in,vol eiwitten om te hersellen, lekkere zoete mango en avocado. Hieronder het recept! Hebben jullie nog lekkere alternatieven? Laat ze dan achter onderaan deze pagina.

Ingrediënten 2-3 personen:
– 1-2 stukken Kipfilet
– 1 Mango
– 1 Avocado
– 1 Rode paprika
– Rucola naar wens
– Stukje komkommer
– Handje cashewnoten
– (Paar drupjes gembersiroop)